伯明翰大学食品安全、卫生与管理硕士详解

伯明翰大学的食品安全、卫生和管理硕士课程提供食品安全和食品控制方面的高级学术培训。您将考虑食品与公共卫生之间的关系，并研究影响食品安全的科学、技术、管理、政治和立法因素。

在具有全球应用的领域发展你的职业生涯。获得安全食品是普遍关注的问题。然而，食品生产的工业方法和食品链的全球化增加了污染的可能性，导致更大、更严重的事件，并为新出现的病原体和出于经济动机的掺假提供了机会。

控制食品污染物需要政府当局和食品行业之间的多学科方法和合作。在本课程中，学生有机会了解食品与公共卫生之间的关系，并探索影响食品安全和保障的科学、技术、管理、政治和立法因素。

本课程特别适合具有相关食品知识和/或经验的人，包括：

1.       已经在食品行业工作的卫生经理或主管

2.       在主管当局或执法部门工作的人员；例如，环境卫生官员或食品安全官员

3.       诊断或食品微生物实验室的工作人员

4.       已完成食品技术等相关本科学位并希望在食品行业或地方政府就业的学生

5.       食品卫生和管理培训师或顾问

为什么要在伯明翰学习食品安全、卫生和管理硕士？

1.       向具有应用知识并与政府当局和食品行业有密切联系的多学科领先专家团队学习

2.       培养可用于食品安全和安保许多方面的可转移技能

3.       在一所位于充满活力的多元文化城市、在学习、教学和研究方面享有一流声誉的学校学习

4.       学习特许环境健康学会认证的课程

伯明翰大学食品安全、卫生与管理硕士核心信息：

英文全称：Food Safety, Hygiene and Management MSc

学制：1年

开学时间：9月

学费：£29,340（2024年）

伯明翰大学食品安全、卫生与管理硕士申请要求：

1、相关科学（如生物学、微生物学、食品科学、环境卫生等）2:1荣誉学位。

2、雅思6分单项不低于5.5

伯明翰大学食品安全、卫生与管理硕士学习内容：

必修课

Food and Microbes - 20 Credits

Food Control - 20 credits

Food Processing and Manufacture - 10 credits

Food Safety Management Systems - 20 credits

Research project - 60 Credits

选修课

Applied Food Microbiology

Chemical Contamination of Food and Water

Food Chain Security

Food Fraud

Food Standards

Investigating Food Borne Outbreaks

Principles of Nutrition

Water and Health

Sustainability in the Food Industry

伯明翰大学食品安全、卫生与管理硕士就业前景：

许多校友在政府机构担任食品安全专家，参与官方食品控制的实施。一些人还选择在食品实验室（私人或公共）担任官方食品检验员。其他毕业生更喜欢在食品行业找到工作，因为他们在立法和安全方面的基础使他们比纯科学毕业生更有优势。

一些学生决定为企业提供食品安全和HACCP方面的建议。一些人加入了现有的公司，另一些人则作为独立顾问成立，提供培训和建议。其他候选人决定在食品微生物实验室工作，而一些人则继续从事学术研究。过去的三名学生已经获得了大学讲师的职位，他们自己也在教授食品安全，还有几名学生担任考官或客座讲师。

专业认证

改课程已获得英国特许环境健康学会的认证。